Imagine un castillo de naipes. Cada carta, firme en su posición, se sostiene gracias al contacto y el apoyo de las demás. Ahora, imagine que una mano invisible, metódica y cruel, comienza a extraer una a una las cartas de la base. No las rompe de golpe, sino que las separa suavemente, las aísla, y las coloca a solas en la mesa. Una por una. Hasta que la estructura, vacía de conexiones, se derrumba por su propio peso. Así opera el autoritarismo moderno.

Si imaginamos la censura como un hombre con un sello rojo tachando periódicos, estamos contemplando un cuadro de museo. La censura contemporánea ha evolucionado de la prohibición explícita a la intoxicación sutil.

No es la primera vez que un gobierno autoritario, acorralado por su propia incompetencia y su rechazo popular, decide que si no puede ganarse la confianza del pueblo, su única salida es destruir toda confianza posible.

La comida es un hecho complejo aunque no nos demos cuenta a la primera. Comemos porque el cuerpo necesita alimentarse, nutrientes para funcionar. Lo que comemos depende de nuestra cultura; uno come además lo que le gusta y como le gusta, pero sobre todo lo que considera comida.